Η κετογονική δίαιτα, την οποία πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τώρα για την απώλεια βάρους, αναπτύχθηκε στην πραγματικότητα για τη θεραπεία ατόμων με επιληψία. Λόγω αυτού, πολλοί κατάφεραν να μειώσουν τις εκδηλώσεις αυτής της «τρομερής» ασθένειας στα παιδιά τους, και μερικοί ακόμη και ξεχνούν εντελώς την ύπαρξή της.
Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η πρόοδος δεν σταματά, η κετογονική δίαιτα χρησιμοποιείται σπάνια για το σκοπό αυτό. Αλλά ανάμεσα στους λάτρεις ενός ταιριασμένου, λεπτού και ανεπτυγμένου σώματος, έχει γίνει πολύ δημοφιλής.
Σε τελική ανάλυση, βοηθά στο στέγνωμα του σώματος, στην απαλλαγή από επιπλέον κιλά και ταυτόχρονα στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην οποία δεν επιτυγχάνουν όλες οι δίαιτες. Επιπλέον, η κετογονική δίαιτα λειτουργεί καλά με την άσκηση, αυξάνοντας περαιτέρω την αποτελεσματικότητά της.
Βασικές αρχές της διατροφής
Η κετογονική δίαιτα για απώλεια βάρους βασίζεται σε τρεις βασικές έννοιες - πρωτεΐνη, κετόνη και κέτωση. Πρωτεΐνη - η υψηλή παρουσία τους στα τρόφιμα εμποδίζει το σώμα να στεγνώσει τους μύες, αλλά αντλεί ενέργεια από τις αποθήκες λίπους, μειώνοντας έτσι το σωματικό λίπος, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους.
Η κετόνη είναι υποκατάστατο των υδατανθράκων, οι οποίοι είναι η ενέργεια του σώματός μας και αποθηκεύονται συχνά σε εφεδρεία. Από ιατρική άποψη, οι κετόνες είναι τα προϊόντα διάσπασης των λιπών. Εάν αυτή η διαδικασία προκαλείται τεχνητά (δηλαδή, εξαλείφοντας εντελώς τη χρήση υδατανθράκων), τότε οι επιβλαβείς ουσίες θα αρχίσουν να συσσωρεύονται στο σώμα, το οποίο από μόνο του είναι επικίνδυνο.
Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να καταλάβετε ότι εάν θέλετε να χάσετε βάρος με μια κετογονική δίαιτα, πρέπει να μάθετε να απομακρύνετε τεχνητά αυτές τις ουσίες από το σώμα. Και μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους:
- Πίνετε άφθονα υγρά (οι τοξίνες απλώς θα ξεπλυθούν από το σώμα και θα εκκρίνονται φυσικά).
- μπείτε για σπορ (κατά τη διάρκεια της προπόνησης, οι ιδρώτες του σώματος και μαζί με τις τοξίνες ιδρώτα απελευθερώνονται).
- 1-2 φορές την εβδομάδα για να αναπληρώσετε τα αποθέματα γλυκογόνου, δηλαδή να τρώτε υδατάνθρακες.
Σημειώστε ότι η κετογονική δίαιτα δεν αποκλείει εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή, αλλά τους μειώνει σε 30 γραμμάρια την ημέρα. Αυτή η ποσότητα δεν είναι αρκετή για να διατηρήσει τα αποθέματα γλυκογόνου στην κανονική περιοχή. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να κανονίσουμε, για να το πούμε, ημέρες αποκατάστασης. Πρέπει να τρώτε ως εξής - 5 ημέρες μόνο πρωτεϊνική τροφή, 2 ημέρες υδατάνθρακες.
Μενού διατροφής
Το μενού κετογονικής διατροφής αποτελείται, όπως έχετε ήδη καταλάβει, από πρωτεϊνικές τροφές. Το:
- ένα ψάρι;
- κρέας;
- αυγά;
- τυρί;
- τυρί cottage;
- γάλα;
- κεφίρ.
Τα λαχανικά επιτρέπονται επίσης διατηρώντας αυτήν τη διατροφή. Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι περιέχουν υδατάνθρακες, οπότε θα πρέπει να τα καταναλώνετε υπερβολικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παρακάτω μενού (μπορείτε να αλλάξετε κάτι, αλλά σύμφωνα με τις ενδείξεις θα πρέπει να είναι το ίδιο).
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Κατά κανόνα, οι περισσότεροι από εμάς τρώνε ομελέτα το πρωί. Και δεδομένου ότι τα αυγά βρίσκονται στη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια ομελέτα για πρωινό. Συνιστάται να το μαγειρέψετε με ένα ζευγάρι 2 αυγά, χωρίς να προσθέσετε λάδι. Μπορείτε να φάτε την ομελέτα σε καθαρή μορφή, ή μπορείτε να προσθέσετε 1 ντομάτα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Ας μετρήσουμε λοιπόν τους υδατάνθρακες. Τα αυγά περιέχουν περίπου 0, 7 γραμμάρια, οι ντομάτες και τα βότανα περιέχουν 5 γραμμάρια το καθένα. Συνολικά, αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο πρωινό περιέχει μόνο 11 γραμμάρια υδατανθράκων. Όχι κακό.
Δείπνο
Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας (100 γραμμάρια) της επιλογής σας (εκτός από το χοιρινό, γιατί δεν είναι καθόλου διαιτητικό προϊόν)Το βόειο κρέας πρέπει να προτιμάται. Το κρέας μπορεί να βράσει, να βράσει στον ατμό ή να ψηθεί στο φούρνο χωρίς λάδι. Βρασμένο λαχανικό στιφάδο (μερίδα 100 γραμμάρια) μπορεί να λειτουργήσει ως συνοδευτικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι τυρί (όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια), ένα αγγούρι και φρέσκο πράσινο μαρούλι στο γεύμα σας.
Μετράμε την ποσότητα υδατανθράκων. Το στιφάδο λαχανικών στον ατμό περιέχει περίπου 7 γραμμάρια, αγγούρι - 4 γραμμάρια. Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες στο κρέας και το τυρί. Το σύνολο είναι μόνο 11 γραμμάρια.
Δείπνο
Για δείπνο, αντί για κρέας, μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι ψάρι (περίπου 200 γραμμάρια), να προσθέσετε μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας, ένα αγγούρι και μια ντομάτα σε αυτό. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα βραστό αυγό. Ένα τέτοιο δείπνο είναι ελαφρύ και θα σας απαλλάξει από την αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι.
Ας υπολογίσουμε την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό το δείπνο. Ψάρια - σε αυτό, όπως και στο κρέας, δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, ένα αυγό είναι περίπου 0, 7 γραμμάρια, μια ντομάτα είναι 5 γραμμάρια, ένα φρέσκο αγγούρι είναι 4 γραμμάρια και το μαρούλι είναι 1, 3 γραμμάρια. Το σύνολο είναι 12 γραμμάρια.
Και αν μετρήσετε το σύνολο των υδατανθράκων που καταναλώνονται, παίρνετε 34 γραμμάριαΑυτό είναι πολύ μικρό. Εάν, ενώ διατηρείτε μια δίαιτα, αισθάνεστε υπνηλία ή παρατηρήσετε ότι αρχίζετε να κουράζεστε γρήγορα, τότε θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται κατά περίπου 2 φορές (έως 60 γραμμάρια).
Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα προκαλεί την τεχνητή παραγωγή κετόνης, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εκ των προτέρων. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να κερδίσετε παροξύνσεις ή νέες ασθένειες ως "μπόνους"